O Processo de Moagem
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PROCESSO DE MOAGEM
O grão inteiro do café serve como uma barreira que protege os sabores e aromas ali presentes. Ao moer o grão aumenta-se a superfície de contato do café que, na presença de oxigênio, oxida rapidamente. É por isso que o recomendamos que o café seja moído na hora do preparo, aproveitando todo seu potencial sensorial.
O grão inteiro do café serve como uma barreira que protege os sabores e aromas ali presentes. Ao moer o grão aumenta-se a superfície de contato do café que, na presença de oxigênio, oxida rapidamente. É por isso que o recomendamos que o café seja moído na hora do preparo, aproveitando todo seu potencial sensorial.
