Sobre Nós
Do sonho profético de Dom Bosco à excelência premiada dos nossos grãos. Conheça nossa jornada de paixão e tradição.
Foi acreditando nesse potencial único que a família Coutinho iniciou sua jornada em 2003, nas fazendas Canaã e Novo Horizonte. O que começou como um sonho familiar transformou-se em uma missão de vida: revelar ao mundo o tesouro escondido no terroir do Cerrado.
━━ Nossa História
O Sonho de Dom Bosco
Uma curiosidade histórica nos guia: No século XIX, Dom Bosco profetizou uma terra de riqueza inigualável, de “leite e mel”, situada entre os paralelos 15 e 20. Hoje, Brasília floresce exatamente neste local sagrado.
Nossa missão vai além de produzir café. Buscamos criar conexões, respeitar a natureza e entregar uma experiência sensorial que honre cada etapa do processo, do grão à xícara.
Tradição
Desde 2003
Visão
Excelência Global
━━ O Fundador ━━
Carlos Coutinho, ou Carlos “Minel”
Carlos Coutinho, o “Minel”, é paraibano de nascimento mas brasiliense de coração. Economista de formação, chegou a Brasília em 1983 atraído pelas oportunidades da nova capital.
Em 1988, adquiriu a fazenda no Lago Oeste sem imaginar que aquela terra guardava um potencial extraordinário. O ponto de virada veio em 2003, quando um amigo presenteou Carlos com 3.000 mudas de café. O que começou como um experimento casual transformou-se em paixão.
Hoje, o Café Minelis é reconhecido internacionalmente, exportado para a Europa e carregando o título de 2x Melhor Café do Brasil. De onde vem o Minel? Você tem que fazer a Visita Guiada para descobrir…
Nossa Jornada
Os marcos que construíram nossa história.
1983
Chegada em Brasília
Carlos Minel chega à capital em busca de novas oportunidades.
2003
Primeiras Mudas
3.000 mudas de café são plantadas na Fazenda Novo Horizonte.
2019
Prêmio Illy
Melhor Café do Brasil no Prêmio Ernesto Illy.
2021
Prêmio Olam
Campeão nacional consolidando a posição de elite.
━━ Nossas Fazendas ━━
O Coração da Produção
Fazenda Novo Horizonte
📍 Lago Oeste, DF ⛰️ 1.180m altitude
🌿 Arábica Catuaí ☀️ Clima tropical
Sede principal e local do Minelis Coffee Experience. Aqui acontece a torra artesanal.
Fazenda Brazlândia
📍 Brazlândia, DF ⛰️ 1.100m altitude
🌿 Arábica Catuaí 💧 Solo rico
Área de expansão com foco em sustentabilidade e preservação ambiental.
━━ Compromisso ━━
Sustentabilidade & Práticas
Nosso compromisso com a qualidade é inseparável do respeito ao meio ambiente.
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Respeito Ambiental
Técnicas de cultivo que preservam a biodiversidade local e a riqueza hídrica da região do Cerrado. Mais de 70% da área da fazenda é de Cerrado nativo.
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Processos Certificados
Seguimos rigorosos padrões internacionais, garantindo a rastreabilidade e a pureza de cada grão.
🤝
Responsabilidade Social
Valorização de cada profissional envolvido, criando um ciclo virtuoso de prosperidade.
━━ Reconhecimento ━━
Prêmios & Mídia
Carlos Minel e sua esposa Laize na cerimônia do Prêmio Ernesto Illy 2019
Certificados e reconhecimentos Illy conquistados ao longo dos anos
🏆
Prêmio Ernesto Illy 2019
Melhor Café do Brasil. Reconhecimento à excelência na produção de café para espresso.
🏆
Prêmio Olam 2021
Destaque em qualidade e sustentabilidade, consolidando a Minelis entre os produtores de elite.
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Destaque na Mídia
“Produtor ganha 3000 mudas de café por acaso e hoje exporta.” — Poder360
Café Minelis na imprensa
Reportagens de veículos como Poder360, Agência Brasília, G1, Correio Braziliense e Metrópoles ajudam a contar como o café do Cerrado brasiliense ganhou reconhecimento nacional.